marché de saison (aveyron)

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

-, 12, Aveyron, Occitanie

Chef de Cuisine (H/F) - CDI - 43 Heures Hôtel, Restaurant (Rodez - Aveyron) CDI - Statut agent de maîtrise Nous sommes à la recherche de notre futur Chef de Cuisine, garant de l'identité culinaire de la Maison. Vos missions - Concevoir une carte vivante qui suit le marché et les saisons avec des plats qui évoluent au quotidien. - Proposer une cuisine bistronomique de terroir, créative mais accessible, en valorisant circuits courts et produits de saison. - Encadrer une petite brigade (1 chef de partie, 1 commis, stagiaires). - Gérer les achats, fournisseurs, inventaires et ratios (coût matière ≤ 25 %). - Être garant HACCP, hygiène, sécurité et organisation de la cuisine. - Participer aux menus de séminaires et cocktails. - Assurer un management participatif, formateur et bienveillant. Profil recherché - Expérience réussie comme Chef (petite brigade) ou Second (grande brigade). - Passage par bistronomie/gastronomique/terroir haut de gamme. - Compétences confirmées en gestion HACCP, ratios, organisation. - Leadership, esprit d'équipe, pédagogie et rigueur. - CAP Cuisine exigé, expérience prioritaire. - Pâtisserie = Important Conditions - CDI - 43h - Agent de maîtrise. -[...]

Marché nocturne et gourmand

Marché, Artisanat

Nant 12230

Le 20/07/2021

Vous retrouverez plus de 35 producteurs fermiers venus partager des saveurs aveyronnaises et leurs savoir-faire. La recette de cette saison : des soirées gourmandes et festives, qui font plus que jamais sens à l'heure où l'on célèbre de nouveau le vivre ensemble et la convivialité. Une ambiance chaleureuse orchestrée depuis plus de 25 ans par les Fermiers de l'Aveyron, un collectif de producteurs locaux qui cultivent, élèvent et transforment les produits de leur terre, et invitent chacun à venir déguster leurs savoureux mets fermiers au gré́ des stands et de leurs envies ! Ce sera l'occasion de déguster les produits issus de la ferme sur un vaste espace de restauration. Au programme, une large variété de viandes et d'accompagnements de légumes bios, plusieurs stands de fromages et de desserts ... De 18h à 23h les Fermiers de l'Aveyron concoctent des soirées conviviales et musicales pour fêter l'été avec délice. La programmation artistique sera annoncée au fur à mesure sur la page Facebook de l'association. Comme chaque année, un marché d'artisanat d'art viendra compléter l'évènement avec une dizaine de stands ou matière et créativité se conjugueront. Venez déguster[...]

Soirée des Bergers - Repas à la ferme Seguin à Blayac

Repas - Dégustation, Marché, Spectacle

Sévérac d'Aveyron 12150

Le 18/08/2021

Au programme : 17h : visite et traite des brebis 18h : montée des brebis au champ 18h30 : apéritif 19h : repas aveyronnais au Domaine de Soussuéjouls Spectacle " Rien de neuf " avec Monica Burg Menu : Entrée de saison Agneaux ou saucisse grillée/ Aligot Fromage de brebis Gâteau à la broche Réservations obligatoires à la Ferme, à l'Office de Tourisme ou au marché directement (le jeudi matin Place de la Gare).

Marché de plein air

Marché

Saint-Affrique 12400

Du 01/01/2025 au 31/12/2026

Dans une ambiance conviviale et colorée, les étals se remplissent de produits du terroir : fromages de caractère, charcuteries traditionnelles, miel, fruits et légumes de saison, spécialités aveyronnaises et bien d’autres gourmandises. C’est l’occasion idéale de flâner dans les rues, d’échanger directement avec les producteurs passionnés et de remplir son panier de saveurs authentiques. Que vous soyez en quête d’un pique-nique champêtre, d’un repas de fête ou simplement du plaisir de goûter au meilleur de l’Aveyron, le marché de Saint-Affrique est une halte gourmande à ne pas manquer.